R1 西洋料理テーブルマナー

2019年12月10日

12月10日（火）

食物科の3年生が、熊本市内ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイにて

西洋料理のテーブルマナー研修を行いました。

ホテルには現在熊本で行われています世界ハンドボールの

出場選手のみなさんも多数宿泊されているそうです。

エントランスでは美しいクリスマスツリーが出迎えてくれました。

レストランでのマナー研修前にはホテルのバック－ヤードも案内していただき

厨房やブライダル部門の仕事についても学ばせていただきました。

職人さんのこだわり設計がつまったチャペルへ

椅子のサイドのしずくは少しずつ高さが変わっていて

奥行きを表現してあるそうです。

こんな素敵な式場で・・・と、憬れながらも誰かのおなかがぐ－－っと鳴りました。

フラワーシャワーロードからホテルの全景を見上げることができます。

最上階のレストランは熊本市内が一望できる絶景スポットです。

本校がテーブルマナー研修を行う日はいつも晴天！なのだそうです。

本日のメニューは、

  

メインの食事が終わると、一旦テーブルを片付け

デザート用のセッティングを行います。本格的です！！

かつては、バナナもフォークとナイフでいただいていたそうで、

鮮やかな手際で再現して下さいました。

本日は、大変貴重な体験をさせていただきまして、ありがとうございました。

 

写真 教頭i.  /  文責 も!