R7 22 三色そぼろ丼

１１月１１日（火）

２年１組の「フードデザイン」の授業で作りました、どうぞ、と「三色そぼろ丼」を頂いた。

鶏ひき肉のそぼろ（褐色）・サヤインゲン（緑）・炒り卵（黄色）で、三色。そぼろはやや塩味が強いと思ったが、しっとり炒り卵の甘さと一緒に頬張ったら、口の中で絶妙の味。サヤインゲンのシャキシャキ感がアクセント。味噌汁は、大根、人参、しめじなど具沢山。ヒジキの煮物は、油揚げと胡麻だけでシンプルだが、砂糖、醤油、みりんのバランスが食欲をそそる。デザートのスゥートポテトは、裏ごししてあるので、なめらかでホクホク食感。小さな細切れ片も交じって面白い。

今日のメニューは、全て「実りの秋」を実感、美味、完食。御馳走様！